HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 日本料理法大全 石井治兵衛 博文館 明治31年初版 増補 日本料理法大全

日本料理法大全 石井治兵衛 博文館 明治31年初版 増補 日本料理法大全。変わっていく時代、変わらない想い。 近茶流宗家 柳原尚之先生監修。明治記念館】“懐石料亭「花がすみ」が令和6年8月20日（火）に装いも。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。。ウォルター・エイムズ・コンプトンコレクション【刀剣の書籍】。村野藤吾 建築図面集 全8巻 PHOTOGRAPHS16枚完備 初版 同朋舎。金峯山勤行儀。刀剣乱舞　絢爛図録　画集　設定資料集　まとめ売り。歴史資料 昭和の軍事写真 航空機 戦車2枚セット。【初版•帯付】　少女革命ウテナ さいとうちほ複製原画集。手縫い文化の探求・手ぬい職人のカンどころ　付:図解でみる琉服裕衣装の四つ縫仕立て。OMEGA DESIGNS Anton Kreuzer 洋書。真言　密教図印集　上下全　合冊。福山敏男著作集　全6巻揃 中央公論美術出版 【美品】日本建築史の名著。世界の名画 全16巻揃い 完全セット ほるぷ出版。あいちトリエンナーレ2019 公式カタログ。2026年版 二級建築士試験合格セミナー 4冊セット。ONE PIECE カードゲーム1st 2nd 3rd 記念ブロモカード付き